Nu under sommaren har jag lyxen att hinna med morgonyoga ett par dagar i veckan. Det kräver dock att en går upp väldigt tidigt, och det finns sällan tid för frukost innan. Därför brukar jag fylla på depåerna med en riktig brakfrukost efter passet. Idag blev det banan- och blåbärspannkakor serverade med banan, bär och kesella, smoothie på blåbär och acaibär, grapefrukt och flera koppar te. Himmel och pannkaka vilken bra start på dagen!
Banan- och blåbärspannkakor till en hungrig person
1 banan
2 ägg
1 tsk psylliumfröskal
0,5 tsk vaniljpulver
0,75 dl kokosflingor
en nypa salt
en näve blåbär
kokosolja eller smör till stekning
Gör så här: Mosa bananen. Vispa äggen i en separat bunke, rör därefter ner bananmoset och blanda till en jämn smet. Tillsätt övriga ingredienser och rör om ordentligt. Stek i medelhög värme tills de får en fin gyllenbrun yta. Servera med bär, banan och yoghurt.
No comments:
Post a Comment